Предупреждение! Название не в рамках правил публикации сознательно для облегчения поиска новичкам на сайте.
Рецепт из цикла рецептов, каждый из которых предлагается, как рецепт стартовый=базовый рецепт.
От этой базы можно оттолкнуться в понимании что есть стиль и как засыпью, хмелем и дрожжами попасть в стиль.

Вода питерская из-под крана, мягкая, коррекция для приведения примерно к профилю Мюнхена:Коррекция воды: гипс СaSO4 1г, СаСl 7г, MgSO4 1г, МБС Na 2г, пищевая сода 10г, Мел СаСО3 9г. Прогноз рН затора 6.2, рН сусла 5.89

Это пиво варится только с пшеничным солодом и БЕЗ специй!

Можно уменьшить или увеличить количество пшеничного солода,но в Германии считается, пшеничное пиво должно содержать не менее 50% пшеничного СОЛОДА. Но для новичков лучше снизить процент пшеницы в засыпи, тк возможна остановка фильтрации. Если хочется сварить с бОльшим количеством пшеницы, то лучше увеличить количество рисовой лузги. Лузгу предварительно рекомендуется замочить на 30 минут в горячей воде, а потом добавлять в смолотую засыпь. Так же для борьбы с остановкой фильтрации затора хорошо помогает кондиционирование солода. Я обычно использую 1.5% воды от массы засыпи для увлаженения солода перед помолом.

Если у вас жесткая вода, то корректировать воду, вероятно,не надо.

Дрожжи можно заменить на WLP 300, Wyeast 3056, WB-06 или M20