|
OG 1.076
FG 1.009
ABV 9,2%
IBU 21
SRM 4,9
Описание
Попытка клона Karmeliet
Основные показатели
Размер партии
35 л
Вода на затор
35 л
Вода на промывку
14 л
Время кипения
70 мин
Начальная плотность
1.076
Конечная плотность
1.009
Затирание
Ингредиенты
Château Melanoidin (Melano) / Шато Меланоидиновый (Мелано)
0,3 кг
Château Pilsen 2RS / Шато Пильсен
7,8 кг
Параметры
55°C
20 мин
64°C
40 мин
70°C
20 мин
78°C
5 мин
Варка
Параметры
Время кипения
70 мин
Ингредиенты
East Kent Golding / Ист Кент Голдинг (5,0%)
50 г | 60 мин
Saaz / Жатецкий (3,5%)
30 г | 20 мин
Belgian Candy Sugar White / Бельгийский белый карамельный сахар
1 кг | 10 мин
Whirlfloc / Вирлфлок
0,5 шт | 5 мин
Saaz / Жатецкий (3,5%)
20 г | 0 мин
Ферментация
M31 (M31-Belgian Tripel / Бельгийский трипель)
Карбонизация
Сусло / Шпайзе
2,5 л
Заметки
Барцабель - коварный демон Марса, как и пиво в стиле Бельгийский Трипель! При кажущейся питкости при 9 об., обнаруживаешь что уже изрядно принял ;)
Было желание сделать максимально похожим на Karmeliet. Профиль похож, но менее яркий и чуть менее сухой. есть подозрение на дрожжи. надо пробовать на Lallemand abbey.
Солод мелано, исключительно что бы попасть в цвет по нормам bjcp.
Из пряностей, прошептал над варочником слово "КОРИАНДР" ;)
Варка простая, без хитростей и сложностей.
Брожение при 22 градусах, колд-краш - 3 градуса.
Составил рецепт: sveloga
https://brewingnotes.ru/lv3sGT