|
|
OG 1.052
FG 1.009
ABV 5,6%
IBU 25
SRM 6
Описание
Этот золотой светлый эль от Perennial Artisan Ales представляет собой легкое, чистое и явно травяное посвящение хмелю.
КРИС КИНАСТ декабрь 2015
Основные показатели
Размер партии
19 л
Вода на затор
24 л
Вода на промывку
7 л
Время кипения
60 мин
Начальная плотность
1.052
Конечная плотность
1.009
Затирание
Ингредиенты
Carapils (Carafoam) / Карапилз
0,1 кг
Château Biscuit / Шато Бисквит
0,2 кг
Château Abbey / Шато Эбби
0,3 кг
American 2-Row Pale Malt / Американский светлый солод из 2х рядного ячменя
3,9 кг
Параметры
Варка
Параметры
Время кипения
60 мин
Ингредиенты
Warrior / Варриор (14,9%)
8 г | 60 мин
Columbus / Коламбус (15,2%)
3 г | 15 мин
Chinook / Чинук (10,4%)
3 г | 15 мин
Охлаждение
Chinook / Чинук (10,4%)
8г | 98°C | 2 мин
Columbus / Коламбус (15,2%)
8г | 98°C | 2 мин
Ферментация
WLP565 (Belgian Saison I Ale Yeast / Бельгийский Сайсон Эль)*
Cascade / Каскад (6,1%)
17г | 5 дн
Mount Hood / Маунт Худ (5,2%)
17г | 5 дн
Columbus / Коламбус (15,2%)
17г | 5 дн
Карбонизация
Декстроза
191 г
Заметки
Hommel — это бельгийское название Humulus , растения хмеля.
Ферментируйте при температуре 25°C не менее 13 дней и поддерживайте эту температуру любыми возможными способами. Слейте дрожжи на 7-й день и произведите сухое охмеление. Розлив и карбонизация на 13-й день, если конечная плотность достигла 1,010 или ниже.
Составил рецепт: MrDAnger
https://brewingnotes.ru/lWW9E2