|
|
OG 1.055
FG 1.018
ABV 4,8%
IBU 28
SRM 38
Описание
Никакого компромисса, жженый солод в начале затирания. Кофе от жженки, сливочность от овсяного солода.
Выбор пал на эти дрожжи по причине занятости ферментера с поддержанием температуры. Вообще на этих дрожжах у меня еще есть вариант Неудержимый Светлое, осталось сварить Неудержимый Янтарное и будет целая линейка моих домашних пив на Lutra.
Пиво получилось довольно интересным за счет чистого профиля брожения.
Основные показатели
Размер партии
25,7 л
Вода на затор
37 л
Вода на промывку
0 л
Время кипения
50 мин
Начальная плотность
1.055
Конечная плотность
1.018
Затирание
Ингредиенты
Шоколадный 900
0,4 кг
Château Black / Шато Блэк
0,3 кг
Caramel Extra 250 EBC / Карамель Экстра 250 EBC
0,2 кг
Oat Malt / Овсяный солод
0,8 кг
Солод светлый Пейл эль
5 кг
Параметры
53°C
10 мин
62°C
40 мин
72°C
20 мин
Варка
Параметры
Время кипения
50 мин
Ингредиенты
CTZ (COLUMBUS, TOMAHAWK, ZEUS) / ЦТЗ (Коламбус, Томагавк, Зевс) (15,2%)
15 г | 50 мин
Fuggle / Фаггл (5,7%)
30 г | 10 мин
Ферментация
OYL-071 (LUTRA KVEIK)
Карбонизация
Принудительная
0,8 бар
Заметки
Аттенюация всего 65%. Такое на этих дрожжах впервые.
Это первый набросок, рецепт будет постепенно подгоняться под свои вкусы. И редактироваться по мере надобности.
Составил рецепт: MrLelandGaunt
https://brewingnotes.ru/lWyWs8